Основным достоинством конструкции является, прежде всего, дополнительная защита персонала от осколков в случае поломки куттерных ножей! Также снижается уровень шума при работе куттера. Крышка уменьшает образование пыли при загрузке сухих компонентов и разбрызгивание приготовляемого продукта из под ножевой крышки.

Защитная противошумовая крышка состоит из двух частей. Первая часть имеет возможность открывания при необходимости произвести загрузку небольшого количества ингредиентов, сырья или льда, а так же для наблюдения за процессом куттерования. Полностью крышка поднимается при выгрузке готового продукта или для загрузки большого количества сырья и при работе загружателя.

Крышка изготавливается из пищевого полиамида высокого качества. Подъем-опускание крышки осуществляется электроприводом или вручную при помощи рычагов. Система рычагов изготавливается из нержавеющей стали. Имеется устройство, облегчающее подъем-опускание крышки при ручном варианте.